摘要

儿童和青少年的营养对他们的生活质量和幸福感具有战略意义。然而，对学校供餐系统战略化的研究还很不够，特 别是考虑到引入数字技术的趋势。本研究的目的是为数字化背景下的学校供餐系统的战略化提供理论和方法论原则并加 以论证。该研究基于V.L. 昆特的战略理论和战略化方法论。研究对象是有组织的学校供餐系统。确定了有组织的学校供 餐系统的战略发展方向，即在核心业务中使用创新方法，以及生产及菜单制作的数字化。根据主要利益相关者的利益和价值观制定了战略化对象的使命。制定了四个战略优先事项：确保菜单满足学生的需求、家长和监护人的能力，包括通过菜 单的多样化；在营销、生产和物流领域充分利用数字技术；形成合作关系，与该地区的生产商一起启动农产品生产的新项 目，使菜单多样化；战略扩张--发展能力中心和进入新市场。对于每个优先事项，都制定了具体的战略目标，以确保其实 施，这些目标得到了竞争优势的充分支持。本文使用了安索夫矩阵，它显示了具体的新市场、产品和扩张方向。研究结果 可用于学校供餐企业。

关键词

战略理论, 战略化方法论, 战略优先事项, 数字技术, 有组织的学校供餐, 生活质量, 菜单